¿Sabías que las barbacoas Weber de gas y carbón pueden durar toda la vida si se cuidan bien? Cuidar de tu barbacoa te permite asegurarte de obtener siempre los mejores resultados y, con unos cuantos consejos, la limpieza no tiene por qué ser difícil. Pregúntale si no al obsesivo coleccionista austriaco Norbert Schmidt, que cocina al menos 100 veces a lo largo del año, usando la friolera de 120 kg de carbón, en su colección de 50 barbacoas Weber. Schmidt solo colecciona barbacoas de carbón Weber y, normalmente, va rotando entre cinco de ellas. Su modelo más antiguo es de 1961. ¿Quién mejor para darnos unas cuantas pistas sobre el régimen de limpieza recomendado?

ALLÁ VAN SUS CUATRO TRUCOS PARA MANTENER TU BARBACOA LIMPIA Y LISTA PARA LA SIGUIENTE TEMPORADA.

Limpia la barbacoa cada vez que la uses

Limpia después de cada uso. Una vez fría, es fundamental retirar las cenizas inmediatamente, porque la ceniza húmeda estropea la barbacoa. Por lo general, al día siguiente cepillo el interior de la cuba con agua y jabón, y enjuago el exterior con una manguera de jardín.

El calor puede ayudarte

Yo empleo el método pirolítico. Cuando he terminado de cocinar, cierro la tapa y abro todos los orificios de ventilación para que alcance la máxima temperatura posible. Después de unos 5-10 minutos, cualquier residuo de las rejillas se carboniza; a continuación, uso el cepillo con cerdas de acero Weber para limpiarlo.

Invierte en una cesta para carbón

Usa siempre bandejas de goteo y cestas para carbón. Si las brasas se acumulan siempre en el mismo lugar sin usar la cesta, puedes estropear el esmalte por efecto del calor. Usa cestas y ve alternando su posición cada vez que vayas a cocinar.

Atento al invierno

En invierno, guarda la barbacoa dentro de casa, en el garaje o en el sótano. Usa una funda y cierra los orificios de ventilación superiores e inferiores. En caso de tormenta, ponla en un lugar seguro para que no se vuelque. El revestimiento vitrificado protege del óxido, ¡pero si la cuba se abolla no tiene arreglo!